［氣炸鍋食譜篇］超級簡單金黃色炸雞翼 ～好食又juicy

疫情關係，都估到會多左係屋企自己整野食。幸好係新年時買左個氣炸鍋，玩到而家都已經有幾個月。咁就同大家分享下氣炸鍋食譜，最簡單新手上車就係- 炸雞翼。

材料：

11隻 雞翼 (最好買一D冇激素)
少許 鹽
少許 胡椒粉
200G 麵包糠
200G 生粉
1-2隻 雞蛋


做法：

  1. 用凍水解凍雞翼，直至差唔多軟身，加入少許鹽浸半個小時 (目的是去除雞腥味)
  2. 解凍後，用水洗乾淨，擠出雞翼血水
  3. 用廚房紙把雞翼印乾
  4. 加入少許胡椒粉調味
  5. 氣炸鍋180度預熱10分鐘
  6. 把雞翼按先後次序加入生粉，蛋漿，麵包糠 (沾上麵包糠後要壓一壓)
  7. 擺入氣炸鍋加少許油
  8. 首炸，180度10分鐘
  9. 反轉雞翼，180度8分鐘
  10. 加入少許胡椒粉調味
  11. 再180度氣炸2分鐘完成

溫馨提示：由於每個氣炸鍋溫度不一，建議大家可以自行試下少D時間氣炸，如果還沒有金黃色，先再加時間。


出來成品：

大家可以係屋企試下，超級簡單又方便。配上泰式辣醬/沙律醬超好食。
記得留言話我知大家整成點～～


位置： 香港

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